U tglu od  litra stavie 1 kilogram sitno narezane li izrendane cvekle. Dodajte 100 grama šećera i malo soli, na vrhu noža. Dodajte i dva parčeta ražanog hleba. Sve prelitre sa vodom koja je proključala, pa ohladjena na sobnu temperaturu. Poklopite dvostrukom gazom i ostavite na toplom mestu. Posle tri dana kvas je gotov.

Pijte po  tri čaše dnevno, 15 dana. Zatim napravite pauzu  od tri meseca, pa ponovo napravite kvas.  Ovaj kvas čisti vas organizam. Utiče na regulisanje vašeg krvnog pritiska, na bolji rad bubrega, na opšte stanje zdravlja.